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DimSum

15. diciembre 2006 | Categoría: Gastronomía

El dimsum son unos aperitivos chinos, algo así como las tapas en España. Son típicos de la zona de Cantón, donde se comen por la mañana o al mediodía, acompañados de té. Es una de las cosas que uno no se puede perder si viaja a Hong Kong.

En los restaurantes de dimsum los camareros van pasando con carros o bandejas llenos de distintos tipos de estos snacks, y los comensales eligen lo que quieren. La mayoría se sirven en unas cestas de bambú, ya que estas se usan para cocinarlos al vapor.

Existen decenas de tipos de dimsum, algunos son comunes a la mayoría de los restaurantes, y otros son especialidades de cada casa. En algunos establecimientos es posible elegir entre más de cien clases distintas.

Entre los ingredientes se puede encontrar de todo: pollo, cerdo, marisco, algas, tofu, pasta de alubias, brotes de bambú, huevo, etc y pueden ser dulces o salados. Algunos se acompañan de salsas para mojarlos.

En cada plato suelen ir unas cuatro unidades, así que lo mejor es ir a comer dimsum en grupo, pedir muchas variedades y probar de todo.

Dimsum HongKong

4 comentarios
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  1. Jejeje…así que lo que yo vendía era la cesta para hacer dimsum!! Ok…me está entrando hambre…
    Gracias 🙂

  2. De nada, la verdad es que me haces un favor sugiriendo temas, porque hay veces que ya no se sobre qué escribir.
    Un saludo

  3. Pues yo propongo un tema… como cocinar con la cesta esa de vapor para hacer las enpanadillas esas al vapor, jjeje

  4. Las empanadillas me las enseñaron a hacer, pero no las cocinamos en la cesta. Dejame que haga una investigación (vamos, que pregunte a mis amigos chinos) y en unos días te cuento como va la cosa.