Búsqueda personalizada

Dumplings

20. abril 2006 | Categoría: Gastronomía

Los dumplings o jaozi, son una especie de raviolis chinos.
Son porciones de carne, verduras, u otros alimentos, troceados y envueltos con una capa de pasta fina.

Existen distintos tipos de dumplings, según como estén cocinados. Pueden estar hechos al vapor, hervidos, o fritos.

Dumplings
Dumplings hervidos

Y también el relleno varía: carne de cerdo, ternera,cordero, gambas… mezclado con todo tipo de verduras, tofu, setas, etc.

Se suelen comer mojándolos en una mezcla de salsa de soja y vinagre, a la que algunas veces también se añade guindilla picante.

Dumplings Fritos
Dumplings fritos o guotie

Los dumplings se comen durante todo el año, pero especialmente durante la celebración Año Nuevo Chino.
La familia entera se reune para hacerlos entre todos.
En estas fechas se dice que el comer dumplings atraerá la buena fortuna para el año venidero.

11 comentarios
Deja tu comentario »

  1. Fijate si están ricos que de hecho pusieron nombre a una conocida marioneta: Mister Dumpling ji, ji, ji

  2. Bueno los dumplings fritos me imagino que deben ser deliciosos rellenos de camraon , ayer los vi en un rpograma de tv llamado Simply Ming y no puede anotar la receta me gustaria que por favor la escribieran para sabe como hacer la masa… de ante mano muchas Gracias

  3. lo siento mucho, pero en China venden la masa ya hecha, y solo hay que preparar el relleno. Asi que no me se la receta. Si lo averiguo la escribo por aqui.
    Un saludo

  4. […] En China esta fecha se llama dongzhi. Se celebra comiendo jiaozi (dumplings), especialmente en el norte del país. Según la tradición, si no se come jiaozi para celebrar esta fecha, las orejas se te congelarán y se te caerán. […]

  5. Dumplings es el nombre d euna muy buena pelicula… mirenla y averiguen que relleno peculiar es el que tienen los del filme

  6. por favor por favor, alguien puede decirme cómo hacer los jaozi en casa??la pasta se puede comprar en cualquir sitio??como tengo que llamarla para que me la den? cómo se hacen los que están rellenos de carne picada??….mmm…los comí hace casi dos años y me muero por volver a probarlos!!!!
    espero alguna respuesta por favor!!!
    gracias 😉

  7. Hola Beatriz, yo los he hecho en China en casa de una amiga. Sin embargo, allá venden la masa hecha, así que esa parte me la salté. He encontrado una animación que explica todo el proceso. Está en inglés.

    Un saludo

  8. La pasta la venden hecha, yo la compré en un supermercado oriental de Barcelona. Venden el paquete de harina especial para Dumplings.
    Sólo tienes que preparar el relleno.

  9. me gustaria saber la receta exacata, porfavor si me pueden kolaborar no lo duden e.

  10. alguien que me pueda dar la receta de los dumplings hervidos porfavor!!! me encantan! y con q tipo de salsa se remojan??

  11. La salsa en la que se mojan los dumplings es una mezcla de vinagre, salsa de soja y pasta de guindillas rojas picantes.

    Un saludo