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Jamón de Yunnan

12. noviembre 2006 | Categoría: Gastronomía

Aunque muchos penséis que el jamón es sólo cosa de España, resulta que no es así. En China también lo hay, y de hecho, uno de los más famosos del país es precisamente el de la provincia de Yunnan.

Se llama jamón de Xuanwei, ya que este es el nombre de la ciudad de donde procede la tradición jamonera.
A la vista, parece igual al jamón serrano, pero el sabor es diferente. No se come crudo, sino que se añade a los guisos, y no está malo.

Jamón de Yunnan
Jamonería en Kunming

5 comentarios
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  1. Tienen un aspecto bastante raro esos jamones… ¡ no son como los de Guijuelos !!

  2. pues no sé qué decirte, chico… que yo prefiero mi patita negra y mi cañita 🙂

  3. Eh, que yo he dicho que no está malo, no que lo prefiera….

  4. En china el cerdo no se come nuuunca crudo, yo no lo probaria si me lo ofreciesen eh?…interesante blog

  5. Tienes razón, Bananaboy, hay que tener siempre cuidado con los alimentos no cocinados.

    Un saludo y bienvenido