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Los Bai

De los 1.858.000 miembros de la etnia Bai, un 80% viven en Yunnan, concentrados en comunidades de la Prefectura Autónoma Bai de Dali. El resto se reparten por algunas zonas de las provincias chinas de Sichuan y Guizhou.

Los Bai hablan una lengua emparentada con la rama Yi del grupo tibeto-birmano. Este idioma incluye muchas palabras chinas, debido al largo contacto de los Bai con la etnia china mayoritaria, los Han.

El principal cultivo de los Bai es el arroz, y en él se basa gran parte de su gastronomí­a.